威士忌要放得久得跟老朋友似的得做到三不原则：不晒太阳、不遇潮气、不漏气。避光阴凉存放像给威士忌穿了个防光衣裳，密封瓶口定期检查像给瓶盖系了个安全扣，存放在湿度低于70%的地方像给威士忌盖了张防潮毯。存的时间越久瓶口蜡封越要勤换，蜡封发软发黏就像人老了记性差，容易让空气钻空子。

为啥这么讲究呢？因为威士忌跟铁打的江山似的经不起折腾。温度每涨5度挥发速度就翻倍，存放在20度环境比25度少挥发四成酒液。湿度超过70%每月就要换蜡封，数据说这时候醋化反应速度比正常情况快三倍，去年行业报告显示密封不良的威士忌三年后风味流失达60%。瓶口蜡封每换一次就像给威士忌洗个澡，洗完存放半年风味变化比不洗的少一半。存个十年以上的陈年威士忌就像养了个老伙计，定期维护才能让他越活越精神。