现在市面上龙头虾价格大概在每斤40到60元之间，龙虾头就是虾的头部，常用来做火锅或卤味。最近两三个月价格涨得挺猛，菜市场里卖得最好的就是带红壳的龙虾头，有些摊位还专门挑个头大的卖。

为啥现在这个价呢？主要有三方面原因。第一是养殖成本涨了，虾饲料和人工费每斤多花2块，养一亩地光饲料就要多出800块。第二是高温天气多，7月份雨水少，江浙沪那边的养殖场死虾率高达15%，存货量直降。第三是中秋前需求暴增，8月20号前后超市里龙虾头销量比平时翻倍，有的超市甚至要提前一周订货。根据农业农村部数据，8月全国龙虾头批发价65元/斤，零售价涨到80元，但9月中旬后随着中秋假期结束，价格已经回落到55元/斤左右。现在菜市场里带壳的卖45元，去壳的卖60元，买得少的话摊主还肯便宜两块钱。