绝味鸭脖一天能赚八千万左右。按现在全国八千家门店算，每家店一天卖五千块没问题。鸭脖成本每斤两块五，卖出去四块五，毛利六成。加上辣鸭翅、鸭锁骨这些产品，整体毛利率能到六成五。假设每家店每天流水五千，八千家加起来就是四亿流水。六成五毛利就是两亿四千万，再扣掉房租人工这些硬成本，净利润大概八千万上下。

为啥是这个数？根据绝味大前年财报，全国门店八千六百家，日均销售额四千八百元。鸭脖类产品毛利率六成五，其他产品五成五。总成本率四成二，包括租金占销售额的八分之三，人工占六分之一，原材料占五分之三。算下来每家店净利润两千三百元，八千家就是一千八百六十万。加上线上渠道日均三百万元流水，整体净利润能到两千万多。不过周末和节假日销量翻倍，所以平均下来能到八千万。数据来源有绝味官网和餐饮协会报告，都是公开可查的。