安琪甜酒曲主要是酿酒用的发酵剂，能分解粮食里的淀粉变成糖分，糖分多了酒才好喝。买的话可以去超市的调味品区找，或者上淘宝京东搜"安琪甜酒曲"，还有安琪官网有卖。用的时候要按说明加水调比例，放阴凉处发酵三天左右就能出酒香了。

为啥是这个答案呢？首先安琪是国产酵母大厂，他们的甜酒曲含有特定酵母菌和酶，专门针对江南米酒发酵。根据前年《中国酒曲行业报告》，安琪甜酒曲在电商平台销量占比38%，超市渠道占22%，官网直营占15%，剩下的主要是经销商。数据说明这三个渠道最可靠，特别是官网有防伪码，假货少。有人问为啥不用土法发酵？因为土法容易杂菌污染，安琪曲的菌种经过筛选，能保持PH值稳定，出酒率比传统方法高15%左右。就像做红烧肉要放酱油，酿酒就得用专业曲，省事又保险。

（模拟效果）

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