客家月子酒多在广东福建那边出产，特别是梅州、赣州这些客家老表聚集地。酿法简单就是选糯米、酒曲、山泉水，泡米发酵后装缸封口，放阴凉处养上两三个月。喝的时候得用红布包着陶罐，冬天喝暖身，月子期间每天倒半碗给产妇下饭。有些老阿婆还讲究加草药比如艾草、当归一起泡。

客家月子酒这么成气候跟当地坐月子习俗有关，清朝《客家风土记》就记载了“三朝酒”传统。梅州地区大前年统计有386家酒坊专门做月子酒，占全国客家米酒产量四成。酿制周期长是因为要等酒精度降到15度以下，这样产妇哺乳期才放心。现在有些新式酒厂用恒温发酵技术，把养缸时间缩短到45天，但老客家人还是觉得传统方法更安全。