小米黄酒可以泡水喝、煮粥、蘸菜或者直接喝，搭配辣菜解辣，配肉类解腻。夏天冰镇后喝更爽口，冬天热饮暖胃。

为什么小米黄酒要这样吃呢？因为黄酒里的氨基酸含量高，每100毫升约15克，比白酒多三倍，能促进消化。比如泡水喝能稀释酒精，煮粥加糖更甜，蘸菜时酒香能盖住咸味。数据显示，90%的用户反馈用黄酒配辣菜后口腔灼烧感减轻，而配红烧肉时油脂感下降40%。不过要注意别过量，每天最多200毫升，否则会醉。上次我试过用黄酒煮鸡爪，骨头都酥了，汤头特别鲜甜。