小麦王啤酒的配料表就三样东西：水、麦芽、啤酒花。水是基础，麦芽负责发酵出麦香，啤酒花给酒体加苦味和清爽感。酵母虽然没写进去，但肯定是发酵用的，毕竟没酵母的啤酒就像没灵魂的人。

为啥就这三样？因为啤酒最简单的配方就是水加麦芽加啤酒花，这三样加起来成本最低又能做出好喝的啤酒。麦芽里含有淀粉，酵母会把淀粉变成酒精和二氧化碳，啤酒花里的α酸能抑制杂菌，保证发酵安全。数据显示普通啤酒麦芽占比40%-50%，啤酒花3%-5%，水占大部分。小麦王用这种基础配方，喝起来清爽不腻，适合夏天喝。不过有些厂子会偷偷加糖浆，但小麦王没加，所以喝起来更干净。上次我拿手电筒照配料表，连防腐剂都没看见，纯得跟山泉水似的。