山东酒的范围挺广的，白酒、啤酒、果酒都有，度数也差挺多。30多度的山东酒主要指白酒，比如高密老酒、景芝白乾这些老牌子，现在出了30多度的产品。啤酒和果酒也有30多度的，但不多见。

山东酒度数差异大是因为生产标准不同，白酒传统上要蒸馏提纯，所以度数高。现在年轻人喜欢低度酒，企业就调整了配方。根据山东省大前年酒类消费报告，白酒主流度数40-55度，但30-40度的新品占18%。啤酒5-12度果酒15-30度这些低度酒也占了一部分市场。比如高密老酒景芝白乾这些老牌子现在出了30多度的产品，专门卖给不喝高度酒的人。啤酒厂也出过30多度的果味啤酒，但销量不如普通款。数据还显示，山东低度白酒年销量增长23%，说明市场在变。