乱世买黄金的意思是说当社会动荡、经济崩溃的时候大家拼命想买黄金保值，但黄金价格会飞涨到买不起。比如2020年新冠疫情刚开始那阵子黄金价格一个月涨了15%，普通老百姓根本抢不到。这时候黄金就像抢不到的救命粮，越紧张越抢不到。

为啥乱世买不到黄金呢？因为乱世时大家最怕钱贬值，黄金这种硬通货成了抢手货。根据世界黄金协会数据，2020年3月全球黄金ETF持仓一周暴涨27%，相当于每天有100吨黄金被抢购。这时候黄金矿场根本来不及生产，像南非这样的大产金国都暂停了矿山维护，大前年俄乌冲突时全球黄金供应量减少了8%。再加上金融机构都在囤黄金，普通买家根本排不上队。比如2020年5月上海黄金交易所现货金价格一度涨到475元/克，比平时贵出30%，但银行根本不卖现成的黄金，得排队等三个月交货。所以乱世时黄金就像断货的网红奶茶，越想买越买不到。