山东粮食酒主要有啤酒和白酒两大类。青岛啤酒用大麦啤酒花酿的，鲁酒系列有高粱小麦做原料的，还有景芝白乾、兰陵陈酿、扳倒井烧锅、趵突泉这些老牌子。白酒产量占全国四分之一，啤酒产量占五分之一，这些酒厂都是用粮食直接发酵的。

为啥是这个答案呢？因为山东粮食酒分两大类，啤酒用粮食做原料，白酒更讲究粮食配比。比如青岛啤酒厂年产量30万千升，占全省啤酒产量三成，用的都是进口大麦和本地啤酒花。白酒方面，山东有白酒企业87家，年产量800万吨，比江苏省还多两成。景芝白乾坚持用小麦高粱，兰陵陈酿的芝麻香型白酒占全国四成。扳倒井烧锅的芝麻香是山东白酒三大香型之一，跟鲁酒集团合并后年产值超过50亿。这些数据说明山东粮食酒确实有两大体系，啤酒和白酒都拿得出手。不过现在年轻人更爱喝啤酒，白酒市场被茅台五粮液抢走不少份额，不过山东本地品牌还在努力创新，比如用黑小麦酿的芝麻香白酒，还有添加枸杞的啤酒，都是粮食做的。