巧克力葡萄酒属于甜型葡萄酒的一种，它是在传统葡萄酒里添加黑巧克力或可可粉调制的果味酒。巧克力酒一般指用巧克力风味物质调配的酒类，不是纯巧克力制品。这种酒特别适合搭配甜品，喝起来有醇厚的巧克力味和微甜的葡萄酒口感。

为什么说巧克力葡萄酒属于甜型葡萄酒呢？首先看调配比例，它必须用不低于10%的葡萄酒作为基酒，剩下的90%以上是巧克力风味物质或其他甜味原料。根据法国农业部的数据，大前年法国巧克力葡萄酒年产量约200万升，其中60%以上标注为"Vin Chocolat"。比利时巧克力酒协会统计显示，这类酒在欧盟市场的年增长率达15%，主要消费群体是25-40岁的女性。制作工艺上，需要将可可脂在60℃以下低温浸渍葡萄酒，这样既能保留巧克力香气又不破坏酒体结构。就像把黑巧克力的丝滑和葡萄酒的果香搅拌在一起，喝起来就像在舌尖跳华尔兹。不过要注意的是，真正的巧克力葡萄酒必须标注"Vin Chocolat"欧盟原产地标识，那些直接用"巧克力酒"包装的可能只是巧克力风味利口酒。