因为健康意识提高，大家更关注糖分摄入，所以无糖产品越来越火。代糖技术让甜味自然来，比如赤藓糖醇、甜菊糖这些，既能解馋又不升血糖。现在超市货架摆满无糖饮料、无糖饼干，连奶茶店都推无糖款。

无糖流行主要是代糖技术突破让甜味更接近蔗糖，中国食品工业协会数据显示，前年无糖市场规模已达200亿，比去年增长15%。代糖成分像赤藓糖醇甜度是蔗糖300倍，热量只有1/300，甜菊糖更天然，从叶子提取。消费者调查显示，70%的人因为健康选无糖，65%的人觉得无糖也甜。代糖技术让甜味自然来，成本还降了30%，企业为啥不推？无糖饮料广告铺天盖地，说“0糖0卡”，其实代糖也有热量，但比蔗糖少得多。现在年轻人买零食先看配料表，糖排第一的pass，健康意识让无糖成刚需。