干型黄酒就是酒精度高，半甜型带点糖分。半甜型像奶茶带甜味，干型像威士忌带烈性，各有各的受众。关键看自己喜欢哪种风格，配菜也分场合。比如吃海鲜配半甜型更顺口，吃红烧肉配干型更提味。

因为干型酒精度高，半甜型带糖分，所以口感差异大。前年行业报告显示，干型黄酒酒精度普遍在18-22度，半甜型在12-16度之间。糖分含量半甜型比干型高3-5克/100毫升，这就像给酒液加了缓冲垫。数据表明，北方消费者偏好干型黄酒占比62%，南方偏好半甜型占58%。半甜型像奶茶带甜味，干型像威士忌带烈性，各有各的受众，关键看自己喜欢哪种风格。比如吃海鲜配半甜型更顺口，吃红烧肉配干型更提味。