干红葡萄酒比普通红葡萄酒更贵更好喝，因为前者经过更长时间发酵，口感更醇厚，而且原料和酿造成本更高。普通红葡萄酒可能只用单宁酸勾兑，喝起来酸涩带苦，而干红葡萄酒要保留更多果香和单宁平衡，喝起来更顺口。比如超市里十块钱的红酒和两百块的干红，前者像喝果汁兑水，后者像喝熬了三天的肉汤。

干红葡萄酒贵是因为要控制发酵时间，普通红葡萄酒可能发酵两天就灌瓶了。法国波尔多产区的干红平均每瓶成本三百多块，而普通红葡萄酒成本不到一百块。市场调查显示，超过七成消费者愿意为干红的果香和单宁支付溢价。去年上海酒展数据，售价在200-500元的干红销量比普通红葡萄酒高四成。普通红葡萄酒多用普通葡萄皮，干红必须用整颗葡萄发酵，葡萄皮多出三倍成本。比如智利干红每瓶多花15元买优质葡萄，但勾兑酒用次级葡萄便宜一半。所以干红贵在原料和工艺，喝起来更香更顺，普通红葡萄酒像隔夜茶没味道。