干红葡萄酒就是糖分少不甜颜色红。因为红葡萄酒在酿造过程中会保留葡萄中的天然糖分，但“干”这个字说明这种酒经过发酵后糖分几乎都被转化成了酒精，喝起来不会发腻，反而能尝到葡萄本身的果香和单宁的涩味。

干红葡萄酒叫干红因为酒里糖分少到喝不出甜味。根据法国和意大利的葡萄酒标准，干型红葡萄酒的残糖量必须低于4克/升（法国）或3.5克/升（意大利），这相当于每升酒里最多只有一茶匙糖分。比如2019年波尔多产区数据显示，82%的干红葡萄酒残糖都控制在2克/升以下，接近完全无糖状态。这种命名方式最早起源于19世纪欧洲，当时葡萄酒商发现标注糖分能更好区分产品等级，而“干”字在中文里正好对应英文“dry”的意思。不过要注意的是，虽然叫“干”，但酒里其实还是含有0.5%-2%的糖分，只是微量到无法被舌头明显感知。有些酒标还会标注“半干”或“甜型”，比如西班牙里奥哈产区的某些酒款，残糖量会达到8-12克/升，这时候喝起来就会有明显的甜味了。