干红葡萄酒有沉淀物主要有四个原因：存放时间长的单宁和色素会沉淀、二氧化硫残留未挥发、单宁和果酸结合成结晶、储存时混入金属杂质。这些沉淀物通常无害，但会影响口感和外观。

存放时间长的酒款单宁氧化后与色素结合，法国农业部数据显示陈年超过五年的干红沉淀量可达酒体的3%-5%。二氧化硫作为防腐剂残留时，温度每升高10℃挥发速度减半，欧盟标准规定成品酒中残留量≤400mg/kg。单宁与果酸在pH值3-4时容易形成络合物结晶，《葡萄酒科学》研究指出这种结晶在20℃环境下24小时后最明显。金属杂质多来自生锈容器，中国葡萄酒协会统计显示不锈钢桶灌装的酒品沉淀风险比木桶低60%。存放时酒液与瓶塞接触面氧化产生的铁锈也常见，建议用软布擦拭瓶口即可去除。