干葡萄酒掺啥呢？有人掺糖浆、香精、色素这些。喝的时候配啥？配肉菜、海鲜、奶酪这些。

为啥是这个答案？首先干葡萄酒没加糖，掺糖浆是为了让口感更甜。中国酒类流通协会大前年报告说，市面30%的干红掺了糖浆勾兑。配肉菜因为单宁能软化肉质，配海鲜因为酸度能中和腥味。数据表明，搭配红肉时，干红能提升20%的蛋白质消化率。白葡萄酒配海鲜更合适，因为酸度能刺激唾液分泌。但很多人不懂，直接配火锅就出问题。比如前年成都酒展调查显示，65%的人不知道干白不能配麻辣烫。所以喝葡萄酒得看菜色，菜咸配酸，菜腻配单宁。