广西最好的米酒要数黄姚米酒了为啥这个米酒好喝呢因为用古法酿造口感绵密甜而不腻喝起来像喝糖水一样舒服而且这个米酒有三百多年历史了现在每年销量都超过五百万瓶

黄姚米酒为啥这么好喝呢首先原料讲究糯米要选广西桂北的优质糯米泡发后要经过九次蒸煮八次发酵这样酒体才会浓稠起糖丝第二步是山泉水质黄姚古镇有六条地下河水质PH值7.2最合适第三步是酒曲发酵用黄姚本地红曲米发酵温度控制在25度左右这样酒香才会浓郁不酸爽有数据显示黄姚米酒在大前年全国米酒大赛中获得金奖占比达38%而且当地酒厂前年1-6月销售额突破2.3亿元占广西米酒市场总量的52%这说明消费者确实认可这个牌子。不过要注意有些小作坊用香精勾兑的米酒酒精度只有1.2度而黄姚米酒纯粮酿造酒精度3.5度喝起来更带劲。