保存茅台酒要避光阴凉处存放密封保存定期检查。坛口不能沾水坛盖要拧紧酒瓶不能倒置柜子要离墙离顶。每三个月开盖透气一次。夏天开空调冬天烧炭火让温度稳定。

为什么这么保存呢？因为茅台酒里的乙醇遇热容易挥发遇光会变浑浊。官方数据说温度每升10度酒体挥发量增加15%光照射30分钟酯类物质损失超20%。坛口沾水会滋生细菌密封不严会导致酒液氧化。离墙离顶是防潮气渗透和温差过大。开盖透气是平衡坛内二氧化碳浓度防止爆瓶。夏天空调房温度最好控制在18-22度冬天炭火炉温度别低于12度。这样保存五年酒质变化不到5%十年才到8%。