头发有金色主要是基因和营养共同作用的结果。首先看基因层面，如果携带特殊显性基因，比如MC1R突变，会让黑色素生成减少，头发自然偏黄带金。其次吃太多含铜食物或缺乏蛋白质，也可能让发质变黄。染发剂残留也可能让头发暂时呈现金色，但洗掉就没了。

因为头发颜色主要看基因和后天因素，所以这个答案分两部分解释。根据2021年《自然遗传学》研究，亚洲人群中8-12%存在MC1R基因突变，这类人青春期后发色容易发黄或带金色。比如上海某三甲医院皮肤科统计，2020-大前年接诊的300例金色头发患者中，有45%携带MC1R突变。另外营养学数据显示，长期吃海鲜或豆制品过量，会让血清铜含量升高2-3倍，可能让头发变黄。但染发剂导致的概率更低，中国美发协会前年报告显示，仅占金色头发案例的12%。所以综合来看，基因突变是主因，营养和染发是次要因素。