店小二酒主要是用高粱、大米和小麦酿的，水也占一部分。喝起来挺醇厚的，价格不算贵，几十块钱就能买到。老手都知道这酒是老工艺，但名字听起来挺接地气。

其实挺讲究的，高粱出酒率高，大米能增加甜味，小麦能去杂味，这三样配起来最平衡。数据说用这种三粮组合的白酒，出酒率能到60%-70%，比只用一种粮食的酒更省成本。价格方面，普通品牌在20-50元之间，比高端酒便宜一半多，适合大众喝。名字"店小二"其实是老板自创的，想让人感觉亲切，跟那些名字复杂的酒区别开。就像菜市场摊主叫"老王菜摊"，消费者容易记住。不过要注意，有些店小二酒用酒精勾兑，得认准纯粮标志。