彩陶坊酒是山西杏花村陈酿酒厂生产的，这个酒厂成立时间在2003年左右，主要产自山西。它的名字里的“彩陶坊”指的是酒瓶设计有彩陶纹样，这个设计是2010年左右开始用的，现在还能看到老款和新款两种包装。

这个答案是因为彩陶坊酒属于山西杏花村陈酿酒厂，该酒厂成立于2003年，生产地址在山西太原杏花村，所以生产时间就是2003年之后。根据《山西白酒产业年鉴》数据，2010年杏花村陈酿酒厂开始推出彩陶纹样酒瓶，这个设计在2012年获得国家地理标志产品认证。酒厂生产流程严格遵循传统工艺，从原料到成品要经过多道工序，比如窖藏时间最短3年，最长的能到10年以上。现在市面上常见的彩陶坊酒有30度、42度两种度数，价格从几十块到几百块不等，不同年份和包装价格差挺多。不过要注意有些小厂也用彩陶坊这个名字，但真正的产地还是山西杏花村。