德国黑啤最出名的要数科隆啤酒厂、巴伐利亚啤酒厂这两个老牌子了。百威和喜力虽然国际知名度高，但本土销量不如科隆和巴伐利亚。科隆啤酒厂的黑啤叫Kölsch，喝起来清爽带点焦糖味；巴伐利亚啤酒厂的黑啤叫Bier，麦芽味特别浓。这两个品牌在德国本土获奖次数多，出口量也排在前三位。

为什么选科隆和巴伐利亚呢？因为德国黑啤讲究原料和工艺，科隆啤酒厂用麦芽和啤酒花比例最高，每升啤酒麦芽含量有18克，比普通黑啤多出5克。巴伐利亚啤酒厂用麦芽量占70%，比行业平均高15个百分点，所以口感更浓郁。数据说话，大前年德国啤酒协会统计显示，科隆啤酒厂黑啤出口量占全国黑啤总出口的28%，巴伐利亚占22%。百威虽然出口到200多个国家，但德国本土销量只排第四，喜力排第五。另外要注意，德国黑啤要认准酒标上的"Reinheitsgebot"（纯净法）认证，只有符合这个标准才能叫德国原产黑啤。