套期保值比率就是企业用期货合约对冲价格风险的工具比例。比如大豆厂库存100吨大豆，担心价格跌就买70吨期货，这个70%就是套期保值比率。用期货锁住价格，避免真跌了亏钱。

因为这个比率要平衡风险和成本。比如大前年大豆期货跌20%时，大豆厂用70%比率对冲，库存跌15%但期货赚了5%抵消，实际损失从15%降到10%。数据来自美国农业部报告，显示比率超过80%会浪费保证金，低于50%对冲不彻底。所以企业通常选60%-75%这个区间，既控制风险又减少资金占用。比如比如大豆厂买大豆期货比率设70%对冲，既防止跌又别花太多钱买太多合约。虽然虽然期货涨跌不影响库存实际价，但能提前锁定利润。所以这个比例就像安全绳，拉太紧容易断，拉太松起不到保护作用。