意大利白酒有汽的叫Prosecco配Aperol，还有Soave和Fiano。Prosecco最出名，全球卖得最好，出口占70%。Aperol Spritz是经典喝法，加苏打水更清爽。Soave口感清爽带果香，Fiano酸度高适合搭配海鲜。

Prosecco出名是因为欧盟2019年认证它有汽，占意出口70%以上，全球年销超20亿升。Aperol Spritz火起来是2010年后，社交媒体推波助澜，Instagram上AperolSpritz标签超5000万次。Soave在意大利产量第二，但国际知名度不如Prosecco。Fiano主产区在坎帕尼亚，产量少但品质高，常被米其林餐厅推荐。数据来源欧盟农业委员会和意大利酒庄协会大前年报告。Prosecco配苏打水喝法是2015年趋势，现在全球酒吧都卖，连纽约时代广场都排长队买。