骗取外汇就是故意用虚假手段套取外汇，比如虚构贸易合同、伪造银行单据或者通过非法渠道转移资金。举个例子啊，有人伪造出口合同把外汇转到境外炒股票，结果被查出来赔了上千万。这种行为既损害国家外汇储备，又扰乱正常经济秩序。

为什么这样界定呢？首先外汇管理法明确规定，真实交易必须要有合同、物流和资金流向三流合一。但实际操作中啊，前年中国外汇局查处的骗汇案件中，有68%存在单据与实际业务不符的情况。比如某外贸公司连续12个月伪造报关单，累计骗取外汇2.3亿美元，被依法追回并处罚金。数据显示啊，近三年全国共查处外汇违规案件1.2万起，涉案金额超5000亿元，其中虚构贸易占比超过四成。所以啊，只有那些既没有真实交易背景，又无法提供有效凭证的行为，才被认定为骗取外汇。就像有人用空壳公司开虚假发票，或者把人民币违规换汇成美元，这些都是典型的骗汇手段。