烈酒开瓶后要尽快喝完，普通白酒放一周到两周，高度酒能撑一个月左右。冷藏保存能延长期一个月，但别超过三个月。密封瓶盖拧紧，放在阴凉处别见光，喝剩的酒要倒回原瓶。威士忌比白酒耐放，但橡木桶装的可能变苦。喝之前闻闻有没有酸味或酒味变淡。

为啥是这个答案？因为酒里的微生物在20℃左右繁殖快，冷藏能压低温度，微生物活动减少50%以上。密封瓶盖能挡氧气，避免酒液氧化变苦，数据说密封保存比开放瓶多保留30%酒精。高度酒酒精浓度高，微生物更难活，比如40度白酒比20度白酒多撑两周。但时间超过三个月，酒里的酯类物质会分解，闻起来像酸黄瓜味。威士忌因为单宁多，能挡氧化，但橡木桶装的可能提前发苦，因为木塞透气。喝剩的酒倒回原瓶能减少接触空气，但别超过三次倒回。模拟效果：放一周到两周，三个月内最好喝完，冷藏保存能延长期一个月。密封瓶盖拧紧，放在阴凉处别见光，喝剩的酒要倒回原瓶。威士忌比白酒耐放，但橡木桶装的可能变苦。喝之前闻闻有没有酸味或酒味变淡。