散装白酒容易甲醇超标、添加剂多、卫生差。甲醇超标危害大，长期喝伤肝还可能致癌。添加剂比如塑化剂、甜蜜素，长期吃损害肠胃。生产环境脏乱差，细菌病毒随便长。小作坊随便勾兑，价格便宜没保障。

因为散装白酒没厂名没生产日期，监管漏洞大。比如国家质检总局的数据显示，散装白酒甲醇超标率高达15%以上，添加剂超标率超过30%。甲醇是工业酒精勾兑的残留物，1克甲醇就能让眼睛失明。小作坊用劣质粮食，发霉粮食掺水喝，微生物污染更严重。比如某省抽检发现，40%散装白酒菌落总数超标，比正规酒高5倍多。价格便宜是因为成本低，粮食、人工、质检全省略。比如1斤散装白酒成本才5块钱，正规酒要30块以上。勾兑技术简单，随便加糖水就能冒充好酒。比如用食用酒精+香精+色素，成本不到10块，卖20块就赚翻。长期喝这类酒，肠胃炎、肝病风险翻倍。