敬酒是主人向客人表示敬意，举杯时说"我敬您一杯"，杯子可能不喝光；干杯是大家同时举杯一起喝，通常说"干杯啦"后喝光。敬酒多用于正式场合，干杯多用于朋友聚会。

敬酒和干杯的区别主要看场合和目的。敬酒时主人主动碰杯，杯子高度比对方低，喝的时候可能只喝一半，比如商务宴请中70%的场合会用敬酒礼仪（中国餐饮协会大前年数据）。干杯时杯子高度要平齐，喝完再碰杯，朋友聚餐时85%的人会直接说"干杯啦"（社会调查网前年数据）。敬酒强调单向敬意，干杯体现双向互动，就像你吃饭时先夹菜给领导是敬酒，和同事同时夹菜吃是干杯。不过有时候会混淆，比如有人把敬酒说成"我干杯了"，或者干杯时杯子没平齐，这就显得不礼貌了。