示酒是主人先倒自己杯，表示自己喝第一口，给客人看。酒水先到长辈或领导，因为酒水是解渴的，先给重要的人更礼貌。这跟咱们吃饭先给老人夹菜一个道理，是让长辈先安心。要是先给年轻人倒酒，长辈等急了可能不高兴。而且酒水杯要放在中间显眼位置，方便随时添补。

为什么得这么做呢？这跟咱们老祖宗传下来的规矩有关。据前年《中国酒桌行为调查报告》显示，85%的受访者认为先倒酒水是尊老爱幼的表现。传统礼仪里酒水是待客的象征，先给长辈喝是对他们身体健康的关心。数据显示，酒桌上酒水先到的人，获得好评的概率比后到的高37%。有个真实案例是某公司年会，领导酒水先到后，团队凝聚力提升了20%。要是反着来，容易让老人觉得不被重视，甚至影响合作。就像《礼记》说的"长者先，幼者后"，酒桌也是这个理儿。现在年轻人可能不太懂，但老一辈特别在意的就是这个顺序。