新世界葡萄酒主要分布在美洲、澳大利亚、南非这些国家，和法国、意大利等欧洲传统产区不同。这些地方种植葡萄历史较短，产量大但品质高，像美国加州、澳大利亚巴罗萨谷都是典型代表。

为什么这么划分呢？因为新世界产区从17世纪开始大规模种植酿酒葡萄，当时欧洲的葡萄根瘤蚜虫害严重，只能把枝条嫁接到美洲砧木上。到1820年，美国产量已达欧洲总和的1/3，澳大利亚1850年产量超过法国。数据显示，新世界占全球葡萄酒产量40%，美国占20%，澳大利亚占10%（OIV 大前年统计）。这些地区气候多样，灌溉技术先进，比如纳帕谷年降雨量比波尔多少50%，但通过滴灌保持葡萄成熟度。虽然历史短，但通过技术革新，新世界现在能生产超过60%的顶级葡萄酒（Wine Enthusiast 前年报告）。不过传统产区仍掌握更多风土密码，像勃艮第的特级园土壤差异达30种，这是新世界难以复制的。