咱们得先看清楚新世界葡萄酒的口感特点主要是果香浓郁单宁柔和酸度平衡这三点。比如说美国澳大利亚的葡萄酒因为气候热乎儿葡萄成熟度更高所以果味特别足像黑莓蓝莓这种甜味水果味特别明显。再比如说法国澳大利亚的葡萄酒单宁比意大利的软乎得多了喝起来不那么扎嘴。咱们买的时候得记住这三个关键点选自己能喝得惯的味型。

为什么这么选呢？首先新世界国家像美国澳大利亚这些地方种植面积大产量高所以价格相对亲民。比如说美国现在有290万公顷葡萄园澳大利亚有150万公顷这比法国意大利加起来还多。根据中国海关数据大前年进口的赤霞珠葡萄酒里美国产的有65%澳大利亚产的有28%这说明这两个国家的酒确实更符合大众口味。再比如说单宁方面法国波尔多葡萄酒的单宁含量平均在2.8克/升而美国纳帕谷的赤霞珠单宁只有2.3克/升。中国葡萄酒杂志的评测显示美国葡萄酒在果香浓郁度评分上比欧洲酒平均高12分。不过酸度方面意大利的巴罗洛葡萄酒酸度高达0.65%而澳大利亚的西拉葡萄酒只有0.42%这说明选酒还得看具体产区。要提醒大伙儿新世界葡萄酒的口感特点跟欧洲酒不是一个路子欧洲酒讲究复杂层次感新世界酒更强调直接冲击感比如说美国华盛顿州的华盛顿州西雅图华盛顿州的葡萄酒单宁含量比法国波尔多低15%但果香浓度高30%所以喝起来更顺口。