最近猪价像过山车一样来回窜，有的地方一天能涨五毛，有的地方三天跌两块。现在生猪存栏量比去年少了三成，出栏量却没见涨，所以价格才会这么不稳定。养殖户们现在既怕涨了没人要，又怕跌了亏本，手头都捂得比较紧。

为啥现在猪价这么乱呢？首先得看存栏量，农业农村部数据显示，9月份生猪存栏量环比下降1.2%，出栏量却上涨了0.8%。这是因为饲料玉米涨价，每头猪成本增加80元，养殖户不敢随便扩产。再就是消费端，现在天气转凉，北方腌肉需求上来了，南方火锅店也备货，短期需求撑住了价格。不过存栏量持续走低的话，明年开春可能又要缺猪，那时候价格又要跳起来。就像前年一样，存栏量跌到低谷，后来价格翻了一倍多。现在这波下跌其实是补栏周期还没结束，等年底养殖户补栏力度加大，出栏量再涨一截，价格就该稳了。