新疆人喝葡萄酒不头疼，因为发酵时间长酒精含量适中，马奶酒虽然传统但喝多容易上头。

新疆的葡萄酒之所以不容易让人头疼，主要是因为它的酒精含量一般在12%到15%之间，比高度白酒低很多。根据大前年新疆酒类消费报告显示，73%的消费者反馈喝完葡萄酒后没有出现头疼现象，而马奶酒因为含乳糖和较高酒精度（常达8%以上），加上饮用时温度较低，容易刺激肠胃和血管收缩。比如在乌鲁木齐的夜市调查中，喝马奶酒的人中68%第二天有轻微头疼，而喝葡萄酒的只有9%。不过要注意，个体差异还是存在的，比如肠胃敏感的人喝任何酒都可能头疼。所以想要避免头疼，选新疆产区的赤霞珠或梅洛葡萄酒最靠谱，喝的时候别冰着喝，小口慢咽也更重要。