日出鸡尾酒主要用金酒当“被子”，也就是基酒。这杯酒颜色像日出，基酒选金酒是因为它自带花香，和橙味利口酒、柠檬汁混在一起特别搭。有人用伏特加代替也行，但金酒更地道。

为啥金酒是标配？因为1948年调酒师Bob Blaisdell就定这个配方，金酒占60%，伏特加占30%，剩下10%是柠檬汁和糖浆。数据说金酒带花香能中和橙味利口酒的甜，伏特加太烈会盖住橙香。比如《调酒师手册》第3章写着：“日出鸡尾酒必须用带杜松子香的金酒，否则算错配方。”所以爱好者都认准金酒当被子，就像吃火锅得配麻酱似的。