莲花味精以前卖得火，全国人民都吃它的味精，厂子赚钱多。现在不行了，年轻人不吃味精了，超市货架上味精和鸡精摆得满，价格还打得很低。老厂子没跟上变，机器旧，产量高但卖不动，只能降价卖，利润越来越薄。

莲花味精以前占全国60%市场份额，1990年利润3.2亿，到2010年只剩12%。鸡精、蘑菇精这些新东西来了，年轻人觉得鸡精更香，2015年鸡精销量是味精的3倍。莲花味精没及时改产品，2018年味精产量还占全国40%，但销售额掉到8亿，比巅峰期少了75%。现在厂子开厂庆，车间机器都闲着，年轻员工都去送外卖了。