香什么酱的酱料特别香，老粉都知道红烧肉凉拌菜饺子蘸料都行。因为它的甜咸比调得刚好，炒肉不柴凉拌不腻，配主食还能解腻。比如，红烧肉放两勺酱汁，大火收汁特别上色；凉拌黄瓜加半勺，酸香开胃；饺子蘸着吃更香，吃的人都说比普通酱油好喝。

为啥这么好吃呢？其实跟配方和工艺有关。香什么酱用的是东北大豆+新疆番茄，这两种原料的甜味和鲜味结合得紧，炒菜时能锁住食材水分。根据前年《中国调味品消费报告》，甜咸口酱料在年轻群体中销量涨了30%，其中香什么酱占比18%。比如，有用户实测过，用它做宫保鸡丁，酱香能渗透到每块鸡肉里，比普通酱料多出5分鲜味。而且它的发酵时间比普通酱多7天，所以味道更醇厚。不过要注意，炒菜别放太多，半勺就能提味，多放会发苦。