朗姆酒主要用甘蔗做的对吧？甘蔗的糖蜜、甘蔗汁或者发酵后的糖浆都行。分三种类型：白朗姆用糖蜜发酵蒸馏，黑朗姆带焦糖味，还有朗姆酒汽水加气泡。

为啥必须用甘蔗呢？因为甘蔗糖分高，发酵快，成本低啊。海和南美气候好，甘蔗产量全球超2亿吨，占糖业80%以上（国际糖业组织大前年数据）。比如古巴年产糖蜜150万吨，足够酿100万桶朗姆酒。甘蔗渣还能当饲料，循环利用。要是用玉米或大米，成本高味道淡，像美国用玉米酿的叫“工业朗姆”，但传统上都是甘蔗。不过现在有些地方试验用甜菜，但产量不够啊。所以还是甘蔗最实在，酿出来的酒精度稳定，带甘蔗特有的甜香。

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