饮料配主要分三步走，先选主料比如果汁或汽水，再加糖和酸提味，调色加配料。比如柠檬汽水就是柠檬汁加糖水加苏打水，颜色用柠檬黄色素调。关键要尝味道看比例对不对，太甜就少糖，太酸就加点糖水。

为啥这样配呢？根据中国饮料工业协会大前年数据，甜度8-12度最适口，酸度3-5度最平衡。比如《软饮料标准》规定碳酸饮料糖量要占8-12%，酸味剂不能超0.3%。有个案例是某品牌汽水，先加糖水到10度，再加柠檬酸调到4度酸，用0.2%柠檬黄调色，这样喝着才不腻。要是先加酸再调糖，容易出苦味。还有要注意温度，冷饮加糖量比热饮少1/3，不然冰镇后太甜。