未开封茅台要避光阴凉处存放密封瓶盖别松手挥发量很少但放太久会变淡像老酒似的。开瓶后要尽快喝完喝完别放冰箱酒精度高不怕冻坏但别暴晒太阳高温会加速蒸发。

保存时要注意避光阴凉处密封瓶盖别松手挥发量很少但放太久会变淡像老酒似的。这是因为茅台酒精度高达53度以上形成天然抑菌层防止微生物滋生但乙醇分子小分子量高25℃环境下每月挥发量约0.3%相当于每瓶五年挥发不超过三钱。实验数据显示常温避光存放十年挥发率仅1.2%而高温暴晒环境挥发量可达3.8倍。茅台官方建议未开封酒存放不超过十年否则口感会变淡香气物质流失率达15%以上。开瓶后要尽快喝完喝完别放冰箱酒精度高不怕冻坏但别暴晒太阳高温会加速蒸发。