未开封的茅台酒要存放在阴凉干燥处，别让阳光直射。酒瓶密封严实了就不会挥发太多，但放的时间久了还是会有点跑味。开瓶后最好尽快喝完，喝剩的酒放久了容易变质。

爱好者的话就是啊，茅台酒没开封的时候要像宝贝似的供着。酒瓶得用红布包上，放在阴凉地方别让太阳晒着。虽然装着密封性好，但酒里那些香气成分还是会慢慢跑出来，特别是放超过五年的话，酒精度数会降个两三度。有研究说温度每高十度挥发速度就翻倍，所以夏天存酒得开空调。去年茅台厂做过实验，把同批酒分三组，一组常温存放，一组放冰箱，结果常温组的挥发量比冰箱组多了四成。不过别担心，只要存得讲究，挥发量顶多损失个两三度，对口感影响不大就是了。不过开过封的酒可就麻烦了，瓶盖一松香气就散，放半年酒味就淡得像水了。