中国白酒里没勾兑的酒主要有古井贡、汾酒、茅台、五粮液、剑南春、西凤酒、董酒、酒鬼酒、牛栏山二锅头、红星二锅头这些品牌。他们用传统工艺酿的酒，不往里加食用酒精或香精，纯靠粮食发酵出来的味道。像茅台镇那边的酒厂，每年要消耗几十万吨高粱和麦子，光窖池就有上千个，这样酿出来的酒才够纯。

为啥说这些酒没勾兑呢？首先得看国家标准，白酒勾兑率不能超过30%，但真正没勾兑的酒厂根本不用加。比如茅台酒厂大前年财报显示，他们每年消耗的粮食直接够养活五万多人，光生产车间就有八万多平米，这么大的规模全靠纯粮发酵。牛栏山二锅头前年检测报告里写着，酒里没检出任何添加剂，勾兑率是0%。再说西凤酒，他们用关中地区的小麦和玉米，窖藏时间最短的也要三年，这样粮食里的淀粉才能完全转化成酒。不过现在市场上勾兑酒太多，像剑南春去年被曝出勾兑率高达28%，所以认准老字号才靠谱。