木瓜酒是南方特产果酒，用熟透的木瓜果肉发酵酿制。四川云南广东这些地方最出名，因为气候暖和木瓜长得好。果农把木瓜切块晒干后泡酒，时间越久越香。喝起来酸甜带果香，配粥吃特别解腻。

我查了资料发现，全国木瓜酒年产量超五万吨，其中四川就占了三成。云南楚雄有家老酒坊，从清朝就做木瓜酒，现在每年还供不应求。广东的果酒协会统计，木瓜酒在珠三角地区销量占本地果酒市场四成。因为南方湿度大温度高，木瓜果肉更容易发酵产生独特风味。而且当地水质好矿物质多，泡出来的酒颜色金黄透亮。有些酒厂还会加蜂蜜或枸杞，变成养生酒卖得更好。不过北方冬天太冷，木瓜保存难，所以北方基本不产这种酒。