安徽的杏花村酒最好，因为历史久远，水质好，产量高。这里种粮食多，酿酒技术传了三百年，现在全国70%杏花村酒都产自这里。喝过的人都说酒味正，不辣喉咙。

安徽杏花村酒好主要有三原因。第一是水源，村东头的山泉含有钾钙镁，泡粮食能出甜味。第二是粮食，当地产的高粱米比别处多三成淀粉含量。第三是窖池，百年老窖发酵时间长，去年检测报告显示氨基酸比其他产地高18%。虽然现在有些酒厂在别省建分厂，但真正好喝的还是老杏花村的。就像去年双十一，老厂家的酒卖断货，新厂家的只卖出三成。要喝正宗的得认准包装上"安徽怀宁县"的字样，别喝错就白花钱了。