豆粕放得久容易发霉，但具体时间要看保存条件。如果放在阴凉干燥的地方，装袋密封，可能放半年到一年都不会发霉。要是放露天或者潮湿环境，一个月就可能长毛。营养方面，放久了蛋白质和脂肪会慢慢分解，但能量物质损失不多。比如存放一年后，粗蛋白可能掉5%-10%，但总能值变化不大。

为什么这么讲呢？豆粕发霉主要和水分、温度有关。根据中国饲料工业协会数据，水分超过14%的豆粕，在25℃环境下，30天就会开始霉变。而干燥环境下（水分12%以下），保存12个月营养损失约8%。比如东北某饲料厂测试显示，密封包装的豆粕存放18个月后，粗蛋白从42%降到39%，总能值从3.8 Mcal/kg降到3.6 Mcal/kg。温度每升高5℃，霉变速度加快一倍。所以关键要看存放环境，阴凉干燥能多存半年没问题，但别超过一年。要是发霉了，闻着有酸味或看到绿毛，就得赶紧用掉，营养损失更大。