杜康酒是夏朝人杜康发明的老酒啦，现在还能喝到的是他传下来的技术。最老的说法是三千多年前的夏朝就有的，现在考古发现最早的酒器是二里头遗址的陶器，比他早几十年呢。

为啥说是夏朝呢？因为《世本》和《尚书》都记着杜康是夏朝人，他当过农业官，后来发明了酿酒法。《世本》说夏朝从前2070年算起，杜康是第三个君主时期的人。偃师二里头遗址出土的陶器里检测出酒 residue，时间正好是前1700年左右，比传说早了三百多年。不过传说里说杜康发明酒是在他当官之后，所以现在能喝到的酒应该是他改良过的技术。考古证据和古籍记载都挺对得上，虽然具体年份可能有误差，但大致是夏朝传下来的老手艺。