说白了就是用糯米泡酒然后加松子，这个酒精度一般在15度左右比白酒低。喝起来有松子香味，口感甜润带点微酸，适合配火锅或者当夜宵。它的主要作用是润肺止咳，因为松子里的油脂能润滑喉咙，还能补脑健脑，毕竟松子本身含有丰富的不饱和脂肪酸。不过喝多了容易上火，每天最多两小杯。

为啥说它属于黄酒类呢？首先黄酒都是发酵酒，而松子酒的制作流程跟黄酒差不多，就是一步加松子。传统工艺是糯米蒸熟后发酵15天，然后过滤出酒液，浸泡松子一周。这样算下来酒精度自然就比白酒低，白酒得蒸馏到40度以上。根据《中国酒类标准》GB/T 10781，黄酒酒精度范围是10-20度，松子酒正好卡在这个区间。而且松子里的油脂在发酵过程中会部分溶解到酒里，形成独特的风味，这跟白酒高温蒸馏的工艺完全不同。有研究数据说每100毫升松子酒含0.8克不饱和脂肪酸，相当于每天喝两杯能补充1.6克，这对心血管好处的确有科学依据。不过要注意的是，松子酒里没有白酒的酒精纯度，所以宿醉感没那么强，但喝多也会像喝普通黄酒那样上头。