枝江酒是湖北枝江产的，发源于明朝，清朝成气候。现在那里还是主要产地。

因为明朝时期枝江就有酿酒了，清朝慢慢成气候了，现在产量占湖北的30%左右。根据《枝江县志》记载，明朝万历年间当地已有槽坊作坊，清朝光绪年间产量突破万石。地理上靠长江边的枝江，用糯米、高粱、小麦做原料，加上当地特有的红缨子糯高粱，酿出的酒香浓醇厚。现在枝江酒厂年产白酒3万吨，占全县工业总产值的15%。不过有些小作坊还在用古法酿造，比如用陶坛储存酒体，这样成本高但味道更正。所以现在枝江酒还是以本地为主，但全国市场也慢慢打开了。