枸杞用白酒泡最好，黄酒次之。啤酒和红酒泡的话容易发霉，药酒太贵还可能出问题。米酒泡的口感最甜，但酒精度不够，泡一个月就变质了。

为什么说白酒最合适呢？首先白酒酒精度高，能锁住枸杞里的多糖和黄酮类物质，数据表明60度以上的白酒能保持枸杞活性成分95%以上。其次白酒的酸度能分解枸杞表皮的蜡质，让营养更易吸收。比如用52度酱香型白酒泡，连续泡三个月，枸杞的抗氧化能力比泡黄酒的高出18%。不过要注意白酒泡枸杞不能超过三个月，超过时间容易滋生细菌。要是用啤酒泡的话，酒精浓度太低，泡两周就开始发黏，反而浪费了枸杞。米酒泡的话虽然甜味好，但酒精度只有8度左右，泡完容易变质，而且米酒里的淀粉会跟枸杞里的成分发生反应，可能影响效果。药酒虽然好，但价格贵不说，还可能和枸杞里的成分产生冲突，比如枸杞和当归泡在一起会降低药效。所以综合来看，白酒和黄酒最靠谱，但白酒的保存时间更长，更适合长期泡。