柠檬煮葡萄酒也叫葡萄酒泡柠檬，就是用新鲜柠檬片泡在葡萄酒里，加糖和冰块冷藏一两天就能喝。这个做法简单又好喝，柠檬的酸味能和葡萄酒融合，喝起来更清爽解腻。

为啥叫这个名儿呢？首先柠檬煮葡萄酒是传统做法，把柠檬片和葡萄酒一起煮开再泡，但很多人觉得煮太麻烦，直接泡着更方便。根据中国食品科学杂志2021年数据，葡萄酒泡柠檬的酸度能提升15%-20%，果香物质增加30%，这样口感更开胃。而且柠檬自带维生素C，泡酒还能防腐，保质期比纯酒长一周左右。不过要注意选浅色葡萄酒，深色酒泡完颜色会变浑浊。另外加糖的量要控制，太多会压住酒香，一般500毫升酒配20克糖就行。冷藏时间别超过三天，否则柠檬酸会太重发苦。